Americká věznice Alcatraz, nacházející se na odlehlém ostrově Isola de los Alcatraces, se proslavila jako nejtvrdší vězení v USA. Během své třicetileté existence tato proslulá věznice hostila kolem 1500 nejnebezpečnějších vězňů, včetně slavného Al Caponeho. "The Rock" (Skála), jak se věznici přezdívalo, se však proslavila také v jiném směru – svou výjimečně kvalitní kuchyní.
